５月の料理教室
2015/5/30
さわやかな風にうっとりしつつ、麦わら帽子を取り出す季節が到来。
ハーブやエディブルフラワーを育てている者には、庭からの贈り物に感謝する至福の時。
５月はイタリアン。
前菜は野菜を中心に構成。
フルーツトマトとモッツアレラチーズのカップ
ナスタチウム（金蓮花）入りグリーンサラダ
ホタルイカとブロッコリーのオリーブオイルマリネ
サルシッチャと空豆のフジッリ
サルシッチャはイタリア語でソーセージのこと。
豚ひき肉に数種のハーブを手でもみ込んで自家製のソーセージをつくると、予想以上の（たぶん）美味しさ。 季節の空豆、楽しい歯ごたえのヤングコーンと共にショートパスタと合わせてみました。
豚ヒレ肉のソテー、バルサミコ酢風味
豚ヒレ肉にベーコンを巻いてソテー。 バルサミコ酢とビーフブイヨンで蒸し煮してソースに。
人参と黄ピーマンの付け合せが好評でした。
サンドケーキ（sand cake）
その名のとおり、モソモソ？ホロホロ？ 砂のような食感の焼き菓子。
素朴な英国菓子なんですが、もう２０年以上焼いています。
『紅茶って美味しい。』としみじみ感じさせてくれます。
