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  2015年5月
2015年5月

5月の料理教室

さわやかな風にうっとりしつつ、麦わら帽子を取り出す季節が到来。
ハーブやエディブルフラワーを育てている者には、庭からの贈り物に感謝する至福の時。

5月はイタリアン。
前菜は野菜を中心に構成。

教室写真・2015年5月③ 005   教室写真・2015年5月② 003
フルーツトマトとモッツアレラチーズのカップ
ナスタチウム(金蓮花)入りグリーンサラダ
ホタルイカとブロッコリーのオリーブオイルマリネ

教室写真・2015年5月② 006
サルシッチャと空豆のフジッリ

サルシッチャはイタリア語でソーセージのこと。
豚ひき肉に数種のハーブを手でもみ込んで自家製のソーセージをつくると、予想以上の(たぶん)美味しさ。 季節の空豆、楽しい歯ごたえのヤングコーンと共にショートパスタと合わせてみました。

教室写真・2015年5月⑤ 006
豚ヒレ肉のソテー、バルサミコ酢風味

豚ヒレ肉にベーコンを巻いてソテー。 バルサミコ酢とビーフブイヨンで蒸し煮してソースに。
人参と黄ピーマンの付け合せが好評でした。

教室写真・2015年5月② 009
サンドケーキ(sand cake)

その名のとおり、モソモソ?ホロホロ? 砂のような食感の焼き菓子。
素朴な英国菓子なんですが、もう20年以上焼いています。
『紅茶って美味しい。』としみじみ感じさせてくれます。

 


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